第89节 (第2/2页)

都是排骨，但是也分什?么?排。

    她摸了一张猪排一张羊排，出来以后就直接奔着选菜区去了。

    这次不用?挑也不用?抢，人家组委会早就已经分配好了位置。

    这次的比赛时间?一个小?时。

    长得令人不可思议。

    可是再看看那些原材料,没?有一个是处理好的,菜是很新鲜没?有错，根部还带着泥呢,这一个小?时忽然间?也变得好像没?有那么?多了。

    孟夕瑶手里头?有一个蒜香羊排。

    还有一个则是粉蒸排骨。

    说实话,这两个没?有一个是特别能打的。

    被人家剩下也没?什?么?意外的。

    因?为对于那些大众评审来说,他们在?做菜这方面可能不是很专业，可是在?吃上头?人家自然有人家自己的选择标准，而选到了能够激发?出菜品浓烈气味的菜谱，自然是中了上上签。

    完全可以想象一下，在?面前这个摆着无数种菜品的餐桌上,人们肯定?会优先选择——

    第一,离自己最近的。

    第二,闻起?来最香的。

    前者那个距离完全就是看运气，谁也不知?道菜会怎么?放,谁也不知?道人会坐到哪儿。

    所以选手们需要争取的，肯定?是后者。

    闻起?来最香的。

    起?码能够在?手里头?稍微有那么?一点选择权,也有了争取票数的砝码。

    当所有选手都已经各就各位了之后，摆在?顶部的一个巨大的计时器就开始工作了。

    限时一个小?时,怎么?想都感觉很紧张。

    孟夕瑶赶紧撸起?袖子，然后把排骨用?温水洗干净以后，抡起?菜刀直接剁成块儿，接着从底下摸了个小?碗，把剁好的排骨丢进去，再放些料酒和干淀粉，一边放一边搅拌，继续再加糖，盐，鸡精，胡椒粉。

    等着她把所有的东西都给搅拌均匀以后，就放在?一边，先让它腌个十?分钟左右。

    她是一点空挡时间?也不留，这边腌着羊排，那边就开始去剁猪排骨。

    剁排骨可真是个苦力活。

    没?点力气的，完全干不了这种事?儿，首先骨头?都不一定?能剁成两半。

    她哐哐哐地把那些猪排骨全部切成一小?段一小?段的之后，便起?了火，把豆瓣儿炒酥，然后直接把弄好的猪排骨加在?里面。

    撒些盐，姜末，葱末，花椒和豆腐乳汁，接着又从底下柜子里头?扒拉出来了一些胡椒粉，味精和米粉，最后倒进植物油搅拌均匀。

    旁边放了一大堆的荷叶，又新鲜又水灵，就是没?洗干净。

    孟夕瑶面无表情地去旁边抢了个水管，迅速把荷叶都给刷洗干净以后，就抱来了一排排大蒸笼，然后把笼屉上铺好荷叶。

    再之后，就把刚才已经搅拌均匀的猪排骨按顺序放在?里头?。

    开火把猪排骨蒸上以后，她记了一下时间?，准备等着四十?分钟以后过来关火，然后又转到了一旁蹲着剥蒜。

    既然选到的是这两样相对来说味儿比较清淡的菜品，那么?她肯定?要利用?一切有利的条件给着菜多上一些料，一定?要做到能让食客尝了一口便欲罢不能的程度。

    她剥了一大把的蒜。

    这个时候，时间?已经过去了十?分钟。

    她把剥好的那些蒜放进了工具里头?，然后端来一个炒锅，倒入植物油，开始热锅。

    当锅子里头?开始渐渐冒起?了淡蓝色的烟雾的时候，她舀了一勺蒜沫出来，丢进锅里。

    呲啦一声过后，锅里的油开始咕嘟咕嘟冒起?小?泡泡，蒜的香味逐渐飘了出来。

    孟夕瑶迅速把已经腌制好的排骨丢进油锅里翻炒，一边炒菜，一边她还不忘记继续粉碎那些大头?蒜。

    差不多又是十?分钟过后，满满的蒜香味已经飘的到处都是了。

    她拎了一壶凉白开过来，往锅里倒了一部分，然后撒一些盐和鸡精调味，就等着排骨在?锅里慢慢炖烂这个过程过去。

    等着这边的蒜香羊排汤汁已经完全被烧得很浓了以后，她便开始往外盛菜，在?每一份上都撒了些胡椒粉，然后转头?便去把已经蒸好的粉蒸排骨也给盛了出来。